Mixen met Prosecco

Prosecco is bij uitstek een drankje waarme je een vrolijk mixdrankje kunt maken. Om eens te variëren met Prosecco, hebben wij een aantal heerlijke Prosecco cocktails op een rij gezet. De Rossini en Spritz zijn dè specialiteiten die je veel ziet op terrassen in Italië. De Prosecco van Walter Nardin kan de basis zijn voor de onderstaande drankjes. Deze koop je bij ons in de shop voor rond de 5 euro per fles!

Spritz (of Spritz Aperol)
Er wordt wel gevarieerd met de samenstelling van dit drankje. De basis moet bestaan uit Campari, Cynar of Aperol.
Neem een limonadeglas en vul deze voor iets minder dan een derde met Aperol,Campari of Cynar. Voeg nu twee keer zo veel Prosecco toe en (als het voorhanden is, een klein scheutje spuitwater/sodawater. Om het af te maken zou je een olijf aan een satéprikker kunnen prikken en een schijfje sinaasappel in het glas kunnen doen. Proost!

Rossini
Een Rossini maak je door 1/3 gepureerde rijpe aardbeien in de blender te mengen met 1/3 koude Prosecco. Schenk de drank in een flûteglas en vul aan met nog 1/3 Prosecco.

Mimosa
maak je door 1/3 sinaasappelsap met enkele ijsblokjes en 2/3 zeer koude Prosecco in de blender te mixen.


De Bellini
Ontvel 2 rijpe perziken en pureer ze in de blender. Schenk wat prosecco in de gekoelde(!) glazen, meng dit met wat perzikpuree en roer goed. Vul daarna verder aan met Prosecco (voorzichtig! Het gaat behoorlijk schuimen). De juiste verhouding is 1/3 perzik en 2/3 Prosecco.




Prosecco-Citroen sorbet
Neem 2/3 deel citroensorbetijs en 1/3 deel Prosecco
Voeg een scheutje wodka toe (limoncello is ook een goede optie)
Meng dit in de blender. Schenk uit in een longdrinkglas. Zet er een rietje in, en eventueel een schijfje citroen voor de garnering.

Spoom van bosvruchtenijs en prosecco
Giet de inhoud van 1 fles prosecco in een blender. Voeg daar 500 ml frambozensorbetijs aan toe en mix het ongeveer één minuut door elkaar.
Giet er 100 ml grappa bij en mix het geheel nog kort.
Serveer in glazen en doe er op het laatst nog een paar druppels frambozensiroop bij.

We kwamen ook een mooie saus tegen op basis van prosecco als begeleider bij zalm, die wilden we jullie ook niet onthouden. Zie het filmpje.