Kies uw wijnsoort
Prosecco is de naam van een witte wijn die gemaakt wordt van de gelijknamige witte druif: Prosecco. Prosecco kennen we als stille wijn, maar is vooral bekend vanwege de populariteit als mousserende wijn (bubbelwijn). Er bestaat een Frizzante en een Spumante. Het grote verschil is dat de Frizzante onder lagere druk in de fles zit, en ook een minder aanwezige bubbel heeft. De Spumante daarentegen is onder hogere druk gebotteld, en heeft een flinke mousse.
De druif is vooral aangeplant in het Noord-oosten van Italie in de streek Veneto. De druif gedraagt zich uitstekend in het koele klimaat. Doordat het gebied tussen de bergen en de zee ligt, is het er overdag niet erg heet, en zijn de nachten fris. De smaak van Prosecco is fris. Je proeft tinten van appel en citrusvruchten.
Je drinkt de Prosecco in een flute of witte wijn glas, bij voorkeur gekoeld. De meningen varieren, maar houdt tussen de 6 en 10 graden Celcius aan. Prosecco drink je het hele jaar. Het is een prima begeleider van frisse salades, pasta en witvlees of visgerechten. Hij is ook erg geschikt om te mixen met Aperol, citroenlikeur, ijs etc.
We krijgen regelmatig de vraag hoe lang je Prosecco kunt bewaren. Prosecco is geen bewaarwijn. Het beste is de wijn binnen 2 jaar te drinken. Niet dat je hem daarna weg moet spoelen, maar de smaak wordt minder intens. Als de fles open is, kun je hem het beste opdrinken. Een dag in de koelkast bewaren kan nog, maar als je hem langer bewaart gaat de bubbel uit de fles. Wij verkopen speciale afsluiters, omdat de standaard afsluiter van bijvoorbeeld VacuVin de opbouwende druk in de fles niet aankan.
Wij organiseren regelmatig proeverijen, en vinden het erg leuk er een keer eentje voor jullie te organiseren.
Prosecco is er in diverse prijsklassen. Wij bieden onze Prosecco aan vanaf circa 5 euro. Wji vertegenwoordigen onder meer de wijnhuizen Borgo Antico, Foss Marai en Walter Nardin.
